- เนื่อไก่และเนื้อไก่งวงควรจะเป็น 75 องศาเซลเซียส
- ปรุงเนื้อวัวกับเนื้อหมูให้สุกที่ 65 องศาเซลเซียส
- ปรุงเนื้อบดที่ 72 องศาเซลเซียส
- ไข่จำเป็นต้องใช้อุณหภูมิให้สูงถึง 72 องศาเซลเซียส

2. ไม่กินสัตว์ป่า สัตว์แปลก เพราะเสี่ยงไวรัสหลายชนิด  สัตว์แบบปศุสัตว์ที่รายล้อมรอบสังคมมนุษย์ก็เป็นเสมือนด่านป้องกันมนุษยชาติจากเชื้อโรคจากป่าได้ดีระดับนึง เพราะเป็นสัตว์ที่เลี้ยงขึ้นมาในระบบปิดของมนุษย์ ไม่ได้ไปคลุกคลีกับสัตว์ในป่า รอบ ๆ ตัวเราเลยห้อมล้อมด้วยสัตว์ที่ไร้เชื้อโรคร้ายแรงจากป่า

“ตลาดเนื้อสัตว์ป่า” และเมนูสัตว์ป่าเปิบพิสดารแบบที่เห็นในข่าวของประเทศจีน ก็เป็นหนึ่งในตัวที่ทำให้เกิดการโดดข้ามจากสัตว์ป่ามาสู่มนุษย์โดยตรงโดยไม่ผ่านกำแพงปศุสัตว์ได้ หากควบคุมคุณภาพเนื้อสัตว์ได้ไม่ดี ประกอบอาหารไม่ดี หรือใช้เนื้อสัตว์แปลกพิสดารมากมาทำอาหาร
เช่น ค้างคาวนี่เป็นหนึ่งในสัตว์ที่อุดมไปด้วยเชื้อโรคมหาศาลทั้งไวรัส แบคทีเรีย ปรสิต ไม่แพ้หนูเลย ถ้าถอดปีกออกมันก็คือ หนูดี ๆ นี่เอง เอาหนูมากินทำไม อีโบลาที่ระบาดส่วนนึงก็มาจากเมนูค้างคาวป่าในแอฟริกาเช่นกัน

นักวิทยาศาสตร์ได้เตือนมานานแล้วว่าการบริโภคสัตว์ป่า นอกจากจะเป็นการคุกคามความหลากหลายทางชีวภาพอย่างรุนแรงแล้ว ยังมีโอกาสทำให้เกิดโรคระบาดติดต่อที่เกิดจากสัตว์ (zoonotic diseases) ที่เป็นอันตรายอย่างร้ายแรงได้

3. จำกัดการสัมผัสกับสัตว์ที่ยังมีชีวิตเพื่อลดความเสี่ยงการติดเชื้อ อย่าเสี่ยงอุ้มสัตว์ที่อาจป่วย หลีกเลี่ยงการสัมผัสสัตว์ที่ยังมีชีวิตเว้นแต่คุณทำงานกับสัตว์นั้นหรือเลี้ยงสัตว์นั้น ถ้าต้องสัมผัสสัตว์อื่นที่ไม่ใช่สัตว์เลี้ยงของคุณ ให้แตะน้อยที่สุดเท่าที่จะทำได้

- สัตว์ที่เลี้ยงในฟาร์มกับค้างคาวเป็นแหล่งแพร่เชื้อที่ดีที่สุด

4. ล้างมือทันทีหลังจับสัตว์ถ้าเป็นไปได้ คุณไม่ต้องการเชื้อโรคจากสัตว์มาอยู่บนผิวคุณ ให้ล้างมือด้วยสบู่ ถูมือประมาณ 30 วินาที ค่อยล้างออกด้วยน้ำอุ่น เช็ดมือให้แห้งด้วยผ้าแห้งสะอาด

- หากคุณต้องอุ้มสัตว์หลายชนิด ให้ล้างมือระหว่างแต่ละตัวเผื่อตัวใดตัวหนึ่งไม่สบายอยู่ วิธีนี้จะทำให้คุณไม่เผลอทำสัตว์ตัวอื่นติดเชื้อ
.............................................................
ดังนั้น การหลีกเลี่ยงการสัมผัสสัตว์ การกินสัตว์แปลกสัตว์ป่า จะลดภาวะความเสี่ยงการติดไวรัสโคโรน่า จากสัตว์สู่คนได้

...........................................................................

บทความโดย : BEC  Team

ที่มา 

https://medlineplus.gov/coronavirusinfections.html

https://www.cdc.gov/coronavirus/about/prevention.html

https://www.who.int/health-topics/coronavirus

https://www.cdc.gov/coronavirus/about/prevention.html

https://www.cdc.gov/coronavirus/mers/hcp/home-care-patient.html

ขอบคุณ : wikiHow

...............................................

#BEC  #becvet #เครื่องมือสัตวแพทย์  #อุปกรณ์สัตวแพทย์ 

Share this entry